РЕКОМЕНДАЦИИ ГРАЖДАНАМ: О профилактике пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей

С продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней, кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции, когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, являются нарушения технологии приготовления блюд, их неправильное хранение, несоблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и др. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций.

Чтобы не заболеть, рекомендуем салаты, изделия из рубленого мяса, студень, заливное готовить в домашних условиях и в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если вы все-таки приобретаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике и не забывать о том, что это скоропортящиеся продукты.

Во время приготовления пищи в домашних условиях, необходимо соблюдать ряд правил: тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, использовать отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», тщательно промывать (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовить заблаговременно (более суток) рубленое мясо, в холодильнике стараться не помещать на одну полку готовые блюда и сырое мясо, рыбу.

Если вы чувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе) ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей.

В случае заболевания – немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Новости соседних регионов по теме:

Больше всего количество витаминов в продукте может измениться в процессе приготовления пищи.
01:20 18.02.2023 Центр гигиены и эпидемиологии - Тюмень
Какую пищу любят зубы Чтобы сохранить зубы крепкими и здоровыми, нужна не только гигиена полости рта, но и правильное питание.
14:11 17.02.2023 Центр медицинской профилактики - Петропавловск-Камчатский
По всей стране разошлась информация о резонансном отравлении десятков ростовчан, которые заказали еду на дом.
12:01 16.02.2023 Big-Rostov.Ru - Ростов-на-Дону
Первые годы своей жизни маленькие жители районного центра проводят в детском саду «Веселый городок».
09:11 15.02.2023 Газета Заря Приобья - Калманка
 
По теме
Татьяна ИЛЬИНА [email protected] 18 марта молодая женщина со сроком беременности всего 26 недель бортом МЧС была экстренно доставлена из Анадыря в специализированное медучреждение столицы ДФО,
Татьяна ИЛЬИНА [email protected] 18 марта молодая женщина со сроком беременности всего 26 недель бортом МЧС была экстренно доставлена из Анадыря в специализированное медучреждение столицы ДФО,
Газета Крайний Север
Житель поселка Угольные Копи подозревается в совершении убийства - Следственный комитет фото: СУ СК РФ по ЧАО Анадырским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Чукотскому автономному округу возбуждено уголовное дело в отношении 44-летнего
Следственный комитет
По данным "Чукотского УГМС", 29 марта прогнозируется восточный ветер 3 - 8 м/с, с усилениями до 14 м/с, на побережьях морей порывы будут достигать 20 м/с, в районе Певека – 30 м/с, низовая метель.
Anadyr.Org
Открытие Всероссийской недели детской и юношеской книги «Я с книгой открываю мир» - Библиотека им. Тана-Богораза "Эта книжкина неделя Пролетит по всей стране. Как предвестие апреля, Как приветствие весне!" 27 марта в отделе по обслуживанию детского населения Публичной библиотеки им.
Библиотека им. Тана-Богораза
photo 5359424689652480120 y - Городской округ Певек С 27 марта по 2 апреля в Анадыре на площадках Окружного Дома народного творчества и Детской школы искусств городского округа Анадырь пройдут мероприятия XXVII окружного конкурса «Юные дарования Чукотки».
Городской округ Певек